Picada
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PICADA
Clochina del Mediterraneo al Vapor
All i Pebre de Anguila
Sepionet de playa plancha con aceite Mery (ración)
Una base de tomate rallado
Sardina Ahumada con una base de tomate rallado y guindilla
Bacalao, de Jamón Ibérico, de Bogavante, de Boletus
Tomate, Pimiento y Tollina
Calamares a la Romana
Bravas al pimentón de Vera
Puntilla
Pimiento asado, miga de bacalao, mojama y aceitunas marcidas
Tartaleta de Esgarraet
Tartaleta de esgarraet sobre una base de tomate rallado acompañado de anchoas del Cantábrico 00 con queso fresco (4 unid.)
Cinco Tipos de Boletus, ajos tiernos, huevo y Foie a la plancha
Acompañado de Cebolla al vapor y una pincelada de mermelada de cebolla
Queso de Cabra a la Plancha con Mermelada Casera
SURTIDOS
Boquerón Frito
Fuente de Fritura Variada
Boquerón frito, 4 albóndigas caseras, calamares, puntilla y mortero ajoaceite.
(Albóndigas: Bacalao, Bogavante, Boletus, Jamón Ibérico)
Jamón Ibérico DO Guijuelo de Salamanca,
Queso Curado Extramuros (Almedijar)
Surtido de Quesos Varios a elección de Xoret
Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, espárragos verdes, manzana o (verdura de temporada)
Salmón y Bacalao ahumado, Anchoas del Cantábrico, Mojama, Tartaleta rellena de Salpicón, Queso Majadales y Queso Manchego.
Ensalada
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Ensalada de Ventresca
Tomate Valenciano, Ventrisca de atún, ajo, anchoas del Cantábrico (4 und.)
Tomate, miga de bacalao, ajo, mojama.
Combinación de lechuga, tomate Cherry, langostino, ajos tiernos, frutos secos, queso de cabra con mermelada casera.
Combinación de lechuga, tomate Cherry, langostino, ajos tiernos, frutos secos, queso camembert Frito con mermelada casera.
Combinación de lechuga, Vieira, tomate Cherry, langostinos, clochinas, ajos tiernos, frutos secos, una suave vinagreta.
Lechuga, tomate, atún, cebolla, zanahoria rayada, espárragos, salmón ahumado
Arroces
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Paella Valenciana
Paella Valenciana con Alcachofas (temporada)
Paella de Señoret (Gamba Roja, Cigala, Gambón)
Paella l’Albufera (Anguilas, Gambón, Cardo)
Paella de Bacalao (bacalao, cebolla, patata, sepia)
Paella de Verduras (Verdura de temporada)
Paella de Pulpo del mediterráneo
Fideua de Marisco (Gamba Roja, Cigala, Gambón)
Fideua de Pato con Setas, Foie y Caracoles
Arroz Abanda
Arroz Negro
Arroz de Marisco (Gamba Roja, Cigala, Gambón)
Arroz de Cangrejo y Galera
Arroz de Rape y Cigalas con Alcachofa (Temporada)
Arroz de Carabineros y Rape con Alcachofa (Temporada)
Arroz de Langosta con Alcachofa (Temporada)
Arroz de Bogavante
Arroz Meloso de Pollo, Conejo con Verdura y Caracoles
Arroz de Pato o Pollo, Conejo con Boletus y Caracoles
Arroz de Costillas de Cerdo con Boletus y Caracoles
Arroz con Acelgas y Caracoles (Temporada)
Arroz Fessols i Naps
(MINIMO PARA DOS PERSONAS)
LOS ARROCES PUEDEN SER CALDOSOS O EN PAELLA
Carnes y Pescados
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CARNES
Foie y Cebolla Caramelizada, Queso de Cabra o Ajos Tiernos
Entrecot
Solomillo de Ternera
Chuletón de Ternera
Filete de Carne de Caballo con Ajos Tiernos
Chuletas de Cordero Recental de Teruel
Parrillada de Carne (4 personas)
Chuletas de Cordero (2nd/per.), longanizas (1 und/per.), chorizos (1und/per.), morcilla (1und/per.), Mortero de All i Olí
PESCADOS
Rodaballo a la Plancha
Lenguado a la Plancha
Atún Plancha acompañado de tomate, pimiento y tollina
Suc de Rape
Lubina acompañada de ajos tiernos.
Sepionet de Playa a la Plancha con salsa Mery
(1) Rape, (1) Lubina, (1) Sepionet, (2) Gambones, (1) Bogavante, acompañado una salsa marinera
(1) Rape, (1) Lubina, (1) Sepionet, (2) Gambones, (2) Langosta, acompañado una salsa marinera
Postres
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Flan de Huevo
Flan de Almendra
Flan de Calabaza (temporada)
Crema Tostada de Horchata
Calabaza Asada (temporada)
Cuajada de Chufa
Tarta de Queso con Mermelada Casera
Tarta de Chocolate
Tiramisú
Sorbete de Limón, Café, frutas de Temporada
Copa de Helado 1 bola, 2 bolas o 3 bolas de Horchata, Mandarina, Limón, Vainilla, Turrón, Leche Merengada, Fresa, Chocolate, Nata o Café
Fruta de Temporada
- Chocolate y Nata: Cobertura de Chocolate, Nata
- Chocolate: Cobertura de Chocolate
- Helado: Helado a elegir, Cobertura de Chocolate
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